Un menu de restaurant présente à vos clients vos entrées, plats, desserts et boissons, avec pour chaque proposition un prix. Cette carte joue un rôle essentiel dans l'expérience client et la rentabilité de votre établissement de restauration. Un bon menu doit être attractif, facile à lire et bien structuré pour optimiser la prise de décision des clients. Il reflète également l'identité du restaurant et met en avant les spécialités maison. Dans cet article, découvrez comment élaborer un menu efficace et rentable, quels types de cartes privilégier et comment optimiser l'affichage pour séduire vos clients.
Choisir le bon type de menu restaurant
Le choix du menu doit correspondre au type de restauration proposé.
- Un établissement gastronomique privilégiera un protège-menu en imitation cuir, qui valorise son image haut de gamme et met en valeur des plats raffinés.
- Un établissement de restauration rapide optera pour un menu flyer, pratique et économique. C'est un menu où on retrouve facilement chaque plat, chaque dessert et chaque boisson. Le client peut l'emporter pour se faire livrer des produits.
- Les bistrots et restaurants bistronomiques utilisent des sets de table personnalisés. La table est protégée et le menu est tout de suite lisible. Ainsi, le service est plus rapide.
- Un salon de thé privilégie la carte au format A5. C'est un menu adapté à un assortiment de pâtisseries, accompagnées de café et de chocolat à la crème. Boissons et desserts sont clairement présentés. Un protège menu au format A5 est également adapté pour les cafés avec une petite restauration, comme une planchette de fromages et charcuteries.
Nous vous conseillons différents supports de menus pour améliorer l'expérience client.
Une carte principale doit mettre en avant les plats. Présentez vos boissons et desserts sur des cartes distinctes. Ainsi, les clients n'ont pas à parcourir un menu trop long, dans lequel ils ne trouvent pas le plat qu'ils veulent consommer.
Un menu séparé permet de valoriser des suggestions spécifiques comme une ardoise du chef, un plat du jour, avec des produits frais.
Enfin, il est essentiel d’adapter son menu aux événements saisonniers.
Un menu spécial pour la Saint-Valentin, un menu pour la fête des mères ou la fête des pères, ou encore un menu festif pour Noël dynamisent les ventes et fidélisent la clientèle. La personnalisation des cartes selon les périodes de l'année renouvelle l'attrait du restaurant et suscite l'envie de revenir.
Structurer la carte pour une meilleure rentabilité
L'organisation du menu impacte directement le chiffre d'affaires. Une structure efficace guide le client vers les plats les plus rentables.
Mettez en avant le plat du jour. Un steak haché accompagné de frites maison ou un bon curry de légumes à un prix attractif attirent les clients pour sa fraîcheur et son prix.
Positionnez stratégiquement les plats à forte valeur ajoutée. Viandes maturées, poissons nobles, salades gourmandes, poulet rôti façon bistrot ou plats végétariens gourmands doivent capter l'attention avec un affichage clair.
Proposez des plats classiques à prix raisonnable. Une salade de chèvre chaud, des légumes de saison accompagnés ou non d'une viande ou d'un poisson, ou une planchette de charcuterie et fromages sont des choix sûrs pour fidéliser la clientèle.
Un bon affichage optimise le parcours du client et améliore l'expérience en salle. Si les clients gagnent du temps, vous en gagnez aussi.
Rendre votre menu restaurant lisible et attractif
Un menu restaurant trop chargé nuit à la lisibilité et ralentit la prise de décision. Voici comment simplifier la lecture :
- Privilégiez une mise en page aérée. Un format clair facilite la consultation d'un menu ;
- Utilisez des ardoises pour les suggestions du jour. Un effet visuel efficace et flexible, parfait pour mettre en avant des produits de saison ;
- Optez pour des protège-menus à vis. Aspect bois ou aspect cuir, les protège-menus valorisent votre image. De plus, vous pouvez changer le contenu de votre carte facilement, au gré des produits de saison ;
- Ne surchargez pas votre menu avec des images. Une carte claire et lisible guide mieux l'œil du client.
Une bonne présentation de vos plats influence les choix et booste les ventes.
Des supports pour valoriser votre menu
Les supports de menu contribuent à l'expérience client. Voici nos conseils pour la présentation de votre menu de restaurant :
- Porte-menus aspect cuir. Ce type de carte apporte une touche raffinée. De plus, avec notre système de protège-menu à vis, vous pouvez adapter votre carte au gré des produits de saison et de vos menus festifs ;
- Porte-menus aspect bois. Ce protège-menu donne une note chaleureuse et authentique à votre restaurant.
- Porte-menu avec photos personnalisées. Quoi de mieux qu'un menu à l'image de votre restaurant. Personnalisez ce modèle de protège-menu avec vos propres photos.
Ces protège-menus renforcent l'identité visuelle du restaurant et mettent en avant vos produits de qualité.
Menu restaurant : personnalisez votre carte
Impression Menu met à votre disposition plusieurs solutions de personnalisation de menu selon vos besoins et votre image de marque.
La personnalisation de votre menu en ligne
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Nos différents types de menus restaurant
Quel que soit votre restaurant, Impression Menu a la carte et les accessoires personnalisés qu'il vous faut :
- Set de table personnalisé. Aussi beau que pratique pour les bistrots et restaurants rapides, le set de table personnalisé protège la table tout en affichant votre menu.
- Protège-menu aspect cuir, aspect bois ou PVC texturé. Nos protège-menus sont disponibles en plusieurs formats et matériaux. Le porte-menu à vis est à la fois solide et élégant. Pratique, vous pouvez ajouter ou enlever des feuilles ou des pochettes plastiques.
- Flyers menus. Les menus sous forme de flyers et dépliants sont le choix idéal pour la restauration rapide ou à emporter. Ces menus transmettent une communication claire et efficace de l’offre aux clients.
- Cartes des boissons et desserts séparées. Les protège-menus format A5 vertical facilitent la lisibilité et encouragent la vente additionnelle.
- Nos accessoires personnalisés pour restaurants. Porte-addition, rond de serviettes, cartes de visite, personnalisez tous les accessoires pour restaurant afin de créer une expérience client parfaite du début à la fin du repas.
Un menu optimisé qui booste votre restaurant
Un bon menu attire les clients. Le support qui le présente améliore la rentabilité. C'est pourquoi nous vous conseillons de structurer votre carte, d’utiliser des supports de qualité et de ne pas hésiter à proposer des plats de saison. Avec un support qui s'adapte à votre menu, vous bénéficierez toujours d'une présentation impeccable.
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